La Alameda de Gardón - Salamanca

Un dulce típico de Alameda y de toda la comarca de Ciudad Rodrigo es el Bollo Maimón, este dulce lo bordaba la señora Carnen Amador, pero como la panaderia por desgracia ya no existe, ahi va la receta para intentar hacerlo en casa:

Ingredientes: 500 gr. de azúcar, 12 huevos, 250 gr. de almidón (maizena), 250 gr. de harina de trigo candeal, bicarbonato.

Elaboración: Se mezclan los ingredientes batiéndolos bien y se deja reposar un rato para que fermente. Verter el preparado anterior en un molde alto e introducir en el horno precalentado a 180º durante 35... minutos aproximadamente.

Nota: El bollo maimón tradicionalmente se prepara, en la provincia de Salamanca, en fiestas familiares y locales, sobre todo en bodas y ofertorios de las fiestas de la mayoría de los pueblos; en muchos de ellos se adorna con guirnaldas de merengue y confetis, aunque normalmente sólo se espolvorea con azúcar glas.

Como bien dice la nota que nos envía la oficina de turismo de Ciudad Rodrigo, se elabora este roscón para, ofertorios( en la ofrenda aún se sigue subastando), Bodas -me ha contado Matilde Sánchez que pasó parte de su infancia y adolescencia en Alameda, que cuando había una boda en Alameda se bailaba el baile de la rosca y que había dos bailadores excepcionales que eran la tía Juliana Roca y tío Pedro Palero, y que el baile que ellos balaban era muy peculiar y bonito, por desgracia esto ha desaparecido como están desapareciendo todas las tradiciones de Alameda por la despoblación.

Os cuelgo una demostración de lo que es este baile explicado por el Mariquelo,:

Anda mi padre, esto ya es más antigüo que el rosario de la aurora.