Carrasco - Salamanca

Este año que ha llovido mucho, tienen mucha agua los regatos y por consiguiente hay mucho "arregajo".

Algunos diréis? que es el "arregajo"?, es una planta muy pequeña que crece en los regatos con agua corriente, muy suave al paladar y se emplea para hacer ensaladas.

Hay que escogerlo, porque crece entre hierbas, es muy entretenido.

Una vez escogido al vinagre se le macha unos ajos y si te lo comes en la calle al sol está más rico.

Forma de cogerlo: te pones botas de agua, te metes en el regato y con un cuchillo lo vas cortando poco a poco y lo colocas en un cubo.

Cuando llegas a casa, te pones a escogerlo y ya cuando está totalmente limpio es cuando haces la ensalada.

Si no lo habéis probado, os lo recomiendo

Quizás alguno sabréis lo que es, en otras partes lo llaman "marujas".

La época del arregajo es últimos de marzo primeros de abril, luego le salen flores y se pone duro.

Bueno ya os contaré otra cosa otro día.

desde Barcelona un saludo.

Juanito.