Riogordo - Malaga

Sopas Cachorreñas: 4 personas

2 Naranjas agrias. 4 dientes dé ajos Medio Kg, de pan candeal asentado de días anteriores. 1/4 litro de aceite de oliva. Pimienta negra en grano.Pimentón dulce. Cominos y sal.


PREPARACIÓN
Freímos unos tacos de pan y reservamos.
En un mortero se machacan los ajos, los granos de pimienta, el comino y un poco de sal, a esta mezcla se le añade una cáscara de naranja agria que previamente habremos hervido en agua para que se ponga tierna, se le agrega un poco de pimentón dulce y un poco de pan remojado y se muele todo muy bien, lentamente como si fuese una mayonesa hecha a mano, se le va añadiendo aceite hasta conseguir una crema ligera, la pasamos por el chino, se le añade el agua utilizada para hervir la cáscara de naranja y se pone al fuego a calentar, se aparta y se le añade el zumo de una naranja agria y los tacos de pan frito que teníamos reservados, se pone a punto de sal y se sirve caliente.

Con sopas de ese estilo, y había un montón más (todasd a base de pan mojado), nada tiene de raro que nos criáramos tan chicos y "escuchimizaos"...

Y ahora, ya pueden algunos ponerme verde, pero tal como lo piendo lo digo...

Si pero no padecíamos como ahora de colesterol, triglicéridos, transaminasas, etc, etc, y además el estreñimiento ni se sabia lo que era, eso si, las juergas de tripas sonaban como una sinfonía constante.
Terrible513

Me lo dices o me lo cuentas ,con un arenque y una naranja pasabamos el dia cojiendo aceitunas ,que si digo olivas me critican por refinada aque si zs muak para ti,,,,,,,,ppi y muchos kiss :p :p

Si lo raro Zs es que comiendo esas sopas hubieseís cogido color.

No estaria mal que os pusieran verdes,coloraos u otro color de vez en cuando,joer vaya sopas y si encima os caigo yo dentro.

Saludos.

Color teníamos de sobra (moreno). ¡Si nos pasábamos el día por esos campos, río y arroyo...! Sobre todo cuando no teníamos escuela...

Mitico lo que ha querido decir Zs, es que vivia, de la ""sopa boba""