Riogordo - Malaga

menu, del dia,,ensaladilla malagueña y huevos rellenos,

postres varios,,, ha elegir,,que os aproveche,,,,luis,,,

Luis, pon tambien los ingredientes, por si se nos olvidan.

-Los Ingredientes: Patatas cocidas, huevos duros, cebolla o cebolleta, naranja, atún o bacalao, aceitunas, sal gorda, aceite de oliva y vinagre de jerez.

La preparación: Coceremos las patatas y los huevos previamente al momento en el que queramos tener la ensalada lista. Es una buena costumbre ir comprobando la dureza de la patata durante la cocción con algo afilado, al igual que cortar la cocción con agua fría llegado el punto en el que nos guste.
Con huevos y patatas a temperatura ambiente podremos manipularlos fácilmente para trocearlos. Lo mismo haremos con las cebollas en rodajas, y si queremos con las aceitunas picadas, aunque podemos dejarlas enteras, si así lo preferimos.

Las naranjas las pelaremos a vivo y sacamos los gajos, una rutina que nos hará disfrutar mucho más de esta fruta. Las pelaremos quitándole todas las partes blancas de la piel, así como separando los gajos individualmente.

Dispondremos en el plato junto al atún, como nuestro gusto nos permita. Aconsejando desde aquí que todos los ingredientes descansen sobre la patata. Aderezaremos justo antes de servir

asi es ayelen,gracias por dar tu la receta,ami me gusta mas con bacalao.
es un plato muy rico,claro para el que le guste,,hoy no llevaba huevos
cocidos porque los avía rellenos,,,,,

saludos desde malaga costa del sol,,,,,,luis,,,,,,,

Que buena ensalada y que bien se sabe *ayelen la receta,se nota que sois buenos coineros y cocineras y no digamos tú Ana !ay! como estaba esa carne de menbrillo,todabia se me hace agua la boca.
Un saludo