Cuevas de San Marcos - Malaga

NO IMAGINE TANTA POLEMICA POR UNA SIMPLE INFORMACION DE LAS FIESTAS QUE SE VIVEN EN OTROS PUEBLOS DE ESPAÑA,Y EL QUE SE PICA AJOS COME,YO ESTOY MUY ORGULLOSA DE SER QUIEN SOY Y COMO ME LLAMO, AL MENOS LO DIGO CLARO Y NO ME ESCONDO,PUES SOY UNA PERSONA DE BIEN Y NO ME OCULTO..........DATE DE ALTA CON TU ALIAS O APODO SI PUEDES Y TE VALOR MAJOOOOOO O MAJAAAAAA
JAJA

CON MUCHO ORGULLO "CARMEN LA BEATA"

SALUDOS JULIAY CRISTOBAL

HOLA Carmen espero que disfrutes de esas fallas,son unos dias paracompartir alegria, y tu lo haces.
Esperemos que tengamos ulgun cuevacho/a que me saque de problemilla que tubimos unos cuantos de paisanos aqui.
Resulta que queriamos hacer unas tortas de bacalao como se hacian, que yo me acuerde en el pueblo,pero esto no sale como las que hacia mi madre..Si alguien save la receta que la pongo.
Julia tengo ganas de bolber ha galicia para comermr una empanada con un buen riveiro
Vitoriano tu que puedes disfruta de ese pescaito tan bueno que teneis en malaga un saludo para todos cuevachos/as

HOLA,YO TE EXPLICO COMO LAS HAGO YO,PONES 2 HUEVOS BATIDOS UN AJO PICADO ,PEREJIL,BACALAO DESALADO Y PICADITO UN CHORITO DE CERVEZA Y HARINA PARA CONSEGIR UNA MASA NI MUY ESPESA NI MUY LIQUIDA LA DEJAS REPOSAR Y FRIES ALGUNA PARA RECTIFICAR DE SAL Y A COMER.........
BUEN PROVECHO
LA CANTIDADES SEGUN QUIERAS HACER + O -

CARMEN

Hola Julian1, cuando estos dias me tome un platito de pescaito aqui en Málaga me acordaré de ti, incluso si voy al Pueblo y tomo alguna tapita de bacalao o lo que sea tambien vale?. ( Lo haré a tú salud ). Tú tambien ahi puedes hacer las comidas tipicas del Pueblo, yo cuando vivia fuera la hacia a mi mujer que me hiciera alguna comida tipica del Pueblo aunque no saliera igual, " es una sugerencia " venga un saludo Julian.

Saludos a todos los CUEVACHOS.

Julian hay la llevas: Pones el bacalao en remojo para desalar, haces una masa ligera con harina un poquito de ajo picado, unos huevos batidos, un poco de perejil, y un poco de azafran para darle el color tipico amirillo, cuando la masa esté hecha que se pueda cojer con una cuchara para bolcar a la sarten, desmenuzas el bacalao y lo hechas en la masa mezclandolo bien, pones el aceite de CUEVAS bien caliente y con una cuchara vas hechando a la sarten vale?.

Ah! si quieres le pones un poco de levadura ROYAL para que puen un poco más. Bueno que tengas suerte, porque yo no las he hecho nunca, esto es lo que yo he visto.

Abrazos a todos.

Para no haberlas hecho nunca buena receta la que tienes. Siguiendola seguro que salen y riquísimas que están.
Animo Julian sigue la receta que te manda V.M.B. y esta Semana Santa comerás tortas de bacalao como las que se hacen en las CUEVAS.
Cuidado al freírlas que no te quemes. Fríelas en abundante aceite y aplastalas un poco con la paletilla para que por dentro queden en su punto.
Saludos para todos y todas.

Hola ha todos los habeis leido la receta de las tortas de bacalao
RAYCA V.M.B Y M.H.T que no se quien es, todo ha su tiempo.
Este domingo de Ramos las tortas estaran en el menú seremos cuatro cuevahos.Seguro que hablaremos de vosotros.
El jueves de compadres lo pasamos juntos hicieron churros (teheringos)con chcolate,como si estubieramos en el pueblo.
Para el de la sobreusa siento no poder decirle nada por que no es mi comida favorita,pero sigue esciviendo,seguro que encotraremos algo.
Julia seguro que estas triufando con nuestros platos.
AHHH PARA M.H.T.el aceite es de la cooperativa.

Yo doy por supuesto que el aceite es de las CUEVAS o de la cooperativa como prefieras.
Ya se que no me conoces, yo tampoco se quien eres tú pero no me importa en absoluto ya que empiezo a sentirte como amigo y espero que tú a mi también.
Ojala que esos cuevachos que pensáis reuniros el domingo de Ramos disfrutéis de la compañía y de las tortas.
Ya nos contaras.
Un saludo de una desconocida.

Hola, M H T. No se quien eres,cosa que me gustaria saber, pero bueno es igual solo es para explicarte una cosa: y es que el aceite de CUEVAS me parece que es dificil de encontrar ya que cuando se lo llevan para Antequera y lo envasa Hojiblanca es muy dificil de encontrar ni siquiera un atomo de nuestro aceite porque envasan el aceite de toda la comarca,¡ eso tengo entendido !.

Venga un saludo para todos los Cuevachos, los que viven en Cuevas y los que viven fuera.

¿Propongo otra receta: Como se hace el pan de cortijo?

Gracias por la información, ya lo sabia. Ami me sigue gustando el aceite de mi zona.
Yo tampoco tengo muy claro quién eres tú, yo vivo y he vivido siempre en el Barrio Alta cerca del pilar de caño gordo y me llamo Teresa, por si te sirve de pista.
Un saludo para todos los Cuevachos.

Hola Teresa ¿el pilar del del caño gordo es el que está entre la calle Pablo Iglecias y Madalena ?

¡Bien por ti Julian1! Indudablemente que conoces nuestro pueblo, ese pilar que dices era, en pasado, ya que ahora el caño ni gordo ni flaco.
Me alegro de que casi me tengas situada geográficamente.
Un saludo para Julian.