Getafe - Madrid

Durante muchos años al nombrar las palabras "cava" o "espumoso" la única imagen que aparecía en la cabeza de alguien que viviera en España era la de un producto catalán. Ya fuera por la desmedida publicidad de ciertas marcas de cava o por que ciertamente la gran mayoría de las bodegas que elaboraban este vino por el metodo tradicional se encontraban en Cataluña, todos los espumosos elaborados en el resto de España eran desconocidos para la el grueso de la población y simplemente ignorados por los medios de comunicación.

Este panorama empezó a cambiar las navidades del año 2004 cuando unas palabras del diputado de ERC (y por entonces vicepresidente de la generalitat catalana) Carod Rovira pidiendo el boicot hacia la candidatura madrileña para las Olimpiadas del año 2012, provocaron un movimiento en contra del cava catalán que permitió dar a conocer los hasta entonces desconocidos cavas y espumosos del resto de España. A partir de ese momento muchas han sido las bodegas que se han unido a las pioneras Torre Oria, Inviosa (Bonaval y lar de Plata), Benito Escudero o Palacio de Bornos y que han hecho que el consumo de cavas y espumosos valencianos, extremeños, aragoneses, riojanos, castellanoleoneses, manchegos, andaluces, gallegos y hasta canarios se haya disparado.

Aún así, desde algunos sectores de nuestra sociedad, (y quiza no del todo desinteresadamente) se ha relacionado el consumo de cavas y espumosos no catalanes con una determinada actitud hacia Cataluña, llegando a ser, entre algunos círculos, casi una expresión de catalaofobia el no consumir "per se" cavas catalanes. Esta supuesta "obligación" ha motivado que muchos medios de comunicación, y lo que es mucho más grave, muchas cadenas de distribución, en aras de lo políticamente correcto, devaluen la presencia de estos productos tanto en sus espacios como en sus lineales, no hablando nunca de ellos los primeros, o limitando la posibilidad de elección del consumidor los segundos.

Esta situación sorprende aún más cuando se descubre que los cavas y espumosos procedentes de otras regiones españolas atesoran tanta o más calidad que los producidos en Cataluña, documentando éste punto los muchos premios en cata a ciegas acumulados por bodegas como Dominio de la Vega, Pago de Tarsys o Torre Oria.

Es probable sí, que se argumente que son diferentes de los cavas catalanes, ya que muchos de ellos están elaborados con otros tipos de uvas características de cada región productora, y que no coinciden necesariamente con la triada Macabeo, Xarel.lo y Parellada de los cavas tradicionales. Pero al fin y al cabo lo que define como vinos espumosos de calidad tanto a los cavas como a los champagne o a los prosecco, es su absoluta fidelidad al metodo de doble fermentación en botella o metodo champanoise, también llamado metodo tradicional, con el que se elaboran todos los vinos que presentamos en estas páginas.

En definitiva, el objetivo final de esta web es contribuir al conocimiento de la gran variedad de cavas y espumosos no catalanes existentes en el mercado, y al reconocimiento de su calidad, ayudando a solventar la situación de poca o nula presencia de estos vinos tanto en nuestros medios de comunicación como ennuestros supermercados.

Para finalizar y para completar la web en este último punto, adjuntamos un listado de los supermercados y tiendas áas importantes donde podremos encontrar los cavas y espumosos que vereis mas adelante.

https://ww.cavasnocatalanes.com/

Hola:
Veras, me gustaria hacer un acto de simplificación y acercamiento de la que puede ser o no la realidad.

A mi no me gustan las posturas separatistas de una minoria de catalanes y aún menos la de casi todos los politicos catalanes, que en ello les va su poltrona. Por ello debemos defender que Cataluña es de España como lo es Extremadura o Castilla la Mancha u otras comunidades, (exactamente igual), digalo el catalan que quiera y el gaditano que piense como este.

Ahora bien hacer apologia en contra de los cavas catalanes y a favos de otros cavas, no me parece justo, porque todos los fabricantes de cava tienen el mercado delante y han de gastarse el dinero en pulicidad, en la calidad de sus productos en el control de sus precios, etc.

Y para terminar decir que no es mi intención polemizar contigo, solo decir que estoy de acuerdo con tu escrito solo en parte.

-Saludos-

Libertad para no consumir productos catalanes... es tan malo?

Hola zorru:
Libertad para cualquier cosa no puede ser malo nunca, creo que cada uno es libre de consumir lo que quiera, cuando quiera y como quiera, bastaria más.

Otra cosa es que en el ejercicio de practicar tu libertad sea necesariamente la única practica que deba realizarse, la diversidad de opinión genera la actuaciones diferentes, y a partir de hay podemos debatir.

Yo estoy en contra de todos aquellos catalanes, politicos y no politicos que defienden el separatismo, porque primero somos españoles y luego catalanes, gallegos o extremeños, y si uno de los que defienden el catalanismo por encima del español es un fabricante de cava estaria más justificada esa postura en contra de ese cava catalan.

Saludos

Agradezco la información y comparto casi todo lo expuesto, en las tiendas es difícil encontrar cavas que no sean catalanes, por el contrario sí hay champán, como consumidora en general de los productos españoles me alegra conocer otras bodegas y comprar otros cavas.
Gracias y saludos.

Yo tambien comparto casi todo lo que decis, estar informado de los productos que tenemos en España es positivo a la hora de comprarlos, porque de esta manera podremos comparar entre ellos y optar por lo que más nos interese.

Pienso que los interes fluctuan desde los economicos, los politicos, los personales, los familiares, y hasta los ocultos, etc., etc.. Y digo yo que es admirable que sea cual sea nuestro interes los defendamos, quizas hoy se diga "hagamos patria de ellos".

Saludos