La Riera - Leon

El Sr.Dn.José Luís Suarez, como ganadero que fue durante su niñez y juventud. Es un personaje que llaman o van a su casa para que les haga y enseñe a hacer el frite verdadero de pastor. Y con su buen humor y mejor quehacer, les satisface con gusto. En Babia como comarca con gran arraigo ganadero ovino entre otros, hay varias personas que lo hacen muy bien También. Pero el caracter de José Luís es incomparable y siempre con un buen humor admirable.
Muchas gracias Sr. José Luís por ser como eres,ganadero, Cocinero y sobretodo como la Persona que eres. Un abrazo de Jose Manuel R.

¡Eh, vosotros! Haber si creeis que os vais a ir de rositas, de eso nada. Tu José Manuel, ya estás yendo a casa de José Luis y que te de la receta del frite ese para colgar aquí mismo (Al margen de que ahora mismo entre yo por internet a ver que me dice del frite) pero no una receta de cualquier manera, no, no. Una receta con todos los ingredientes, si lleva especias, tiempos de cocción, si lleva algo frito, o cocido, picante o no. Venga José Manuel, ve a por faena, aquí os espero mientras tanto, y de momento voy a puntuar, foto y comentario, con los 10 puntos que, por supuesto, os mereceis.

Saludos, desde aquí, a todo Babia, de un Asturiano amigo.

No me digas nada, ya lo tengo claro, me ha dado la receta Nina la de Torrebarrio, y de postre gurrifa, ahí es nada.

Hola Amigo Asturianín,me alegro que tengas la Receta y si te la dió Nina, estoy seguro que estará para chuparse los dedos. Un abrazo para los dos.jm

Ya veo que la receta de la caldereta la dejais en secreto,pero por favor, Asturiano amigo, dinos que postre es la GURRIFA, no nos dejes con este come come, si es postre casero o se puede encontrar en las pastelerÍas, te lo agradeceremos toda la vida.
Saludos de un Babiano que nunca comió la GURRIFA

INGREDIENTES:

1 l. de leche
3 Kg. de harina
500 g. de azúcar
1/2 mantequilla
levadura + sal

Se mezclan todos los ingredientes, se amasa y se deja tapado para que suba. Posteriormente se le da forma de rosca y se deja otro poco... En una bandeja engrasada se hornea dejándola cocer poco a poco a baja temperatura. Para que brille se pinta, una vez cocida, con clara de huevo mezclada en azúcar.

(Receta de ELITA RODRÍGUEZ, de CASA LUIS, en Villafeliz de Babia)

Y con esto solo me queda desearos buen provecho y Salud a tod@s, con un grito de guerra ¡Puxa la comarca de Babia!

Gracias por la receta, ya está mi Babiana tomando nota, y si fuera menester nos pasarÍamos por CASA LUIS, en Villafeliz, que seguro que también tiene buena CALDERETA.
Me gusta esto de dar a conocer nuestra gatronomía,y dónde degustarla, ¡ánimo!.
¡VIVA BABIA VIVA!

Saludos de un BABIANO