Castrovega de Valmadrigal - Leon

UN RECUERDO A LAS BODEGAS

Os cavaron en la tierra
nuestros hombres del pasado
no sabiendo en aquel tiempo
el uso que os han dado.
El trabajo debió ser
esfuerzo y dedicación
no disponían de medios
de los que tenemos hoy.
Aprovechando la ladera
metro a metro os cavaron
os colocaban los tinos
a los que el mosto echaron.
En el fondo de la cueva
siempre hacían un lagar
en el pisaban las uvas
para el líquido sacar.
Ese líquido es el vino
un estupendo manjar
a todos nos ilusiona
nos agrada el paladar.
Recordando en la niñez
como pisaban las uvas
lo hacían con los pies
otra herramienta no había.
Luego se fueron montando
prensas muy rudimentarias
disponían de un husillo
para poder presionarlas.
El mosto que se sacaba
fermentaba en San Andrés
y como dice el refrán
el mosto ya vino es.
Entonces era el momento
de poderlo disfrutar
pues la bodega ya etaba
presta para disfrutar.
Que buenos ratos pasados
en las bodegas cavadas
con meriendas preparadas
y algunas veces robadas.
El chorizo, queso,jamón,
la cecina ya curada
o viandas preparadas
que bajábamos de casa.
En el invierno los gatos
algunos se cocinaban
se les cortaba la cabeza
y por conejos pasaban.
En la veda de la liebre
lo mismo se sazonaban
al igual que lo demás
con vino se las regaba.
Luego pasaba de todo
se cantaba, se bailaba,
algunos salían de allí
porque otros les sacaban.
Las cosas que allí se hacían
en el interior quedaban
a la calle no salían
porque a nadie le importaba.
Que recuerdos tan bonitos
vividos con añoranza
con amigos e invitados
con ilusión y esperanza.
Estos días he pasado
delante de las bodegas
al verlas ya reformadas
me dió una alegría inmensa.
Agradecimiento a todos
por tenerlas conservadas
son una cosa bonita
para nunca abandonarlas.
Máximo Mansilla Rodríguez (MIMO)