Anciles - Leon

La androja: Se cogen unos chicharrones del "unto" del cerdo, se calientan y se mezclan con harina, se le añade un poco de pimentón y un poco de sal; en el caso de que la masa sea demasiado espesa..., se le puede añadir un poco de agua, pero de todas maneras pensar que tiene que ser muy espesa. Se mete en la "fardela", se prensa bien, se amarra y se hecha a cocer con el cocido. Se saca de la "fardela",y se debe comer bien caliente, porque sino la mezcla...dicen que se atraganta. Y luego nada de dormir siesta, un paseo hasta "La Collada" y ¡Buen provecho!!!