CROQUETAS DE PIMIENTOS ASADOS DEL BIERZO

Croquetas de pimientos asados del Bierzo:

INGREDIENTES:

-200 gr de Pimientos Asados del Bierzo triturados.
-Pan Rallado.
-4 huevos.
-harina.
Para la bechamel: 80gr de mantequilla, 6 chucharadas de harina, 2 huevos, medio litro de leche.

Elaboración:

Hacemos una bechamel a la manera tradicional, cuando empieza a espesar se añaden los pimientos del Bierzo que debían estar triturados y asados se deja enfriar el preparado y a continuación se elaboran las croquetas pasándolas por la harina, huevo y pan rallado.