Barallobre (Santiago) - La Coruña

Hoxe polo mediodia fun a o supermercado a comprar o pan.Fijeime no papel envoltoiro no que vay metida a barra e lin a composición da misma:fariña de trigo,auga,levadura,corrector da acidez(E-170),fariña de soja,acido ascórbico(E-300),aceite e grasas vexetale ,emulxente(E-471),enzimas,trazas de leite.Todo isto na barra sin sal que compro cada día.Eu recordo o pan que comia na mila casa en Barallobre cando cocian o pan na Xurreira no forno de Merecedes.A sua composición era do mais natural:fariña de trigo,auga,levadura e unha pizca de sal.E nada mais natural total.Sin comentarios.

J.- Compañeiro, con todo ó que leva ese pan , xa non necesitas meter nada para facer un bocata. O meu consello é que non merques o pan en ningún super,seguro que preto do teu enderezo tes unha panadería o un forno familiar donde o podes mercar.Nos aínda temos sorte pois os fornos de NEDA é SAMPAYO de LARAXE, siguen a facer ó pan con as composicions naturais.( O qué non sei é si ó trigo é o millo é transgénico, en esto eu xa non entro.) Jota.

Por certo o mue sentido pesame pra familia de Anxo Sampayo que finou esta
semana que acava, gran home e tamen a sua familia, dende pequeno comin o seu pan que el mesmo repartia, as empanadas, as bolas.
Descanse en Paz. Bi

J.-Si é verdade, finou o xoves día 20, ainda que non o coñecin teño moita amistade con Manel un dos seus fillos.O bolo de pan de SAMPAYO ten un olor que crea hábito e sacas unhas rebanadas con as que podes facer unhos almorzos impresionantes, ademais este pan dura blado moitísimo tempo.Jota

Ayer lein na Voz de Galicia a "ruta do pan" que se fai en Neda paara visitar o Belelle a unhas panaderias onde se sigue facendo o bon pan.Neda sempre tuvo fama de ser lugar onde se fai un bon pan.Eun que estou en Canarias podo ainda encontrar panaderias nos pobos onde se fai o pan de leña,como lle chaman aqui.Pero hay que ir ali a compralo.Recordo ir un domingo ir a un destos fornos e houbo que facer cola para compralo,señal de que a xente sigue querendo o pan artesanal feito en forno de lecha.Como o que eu comia cando vivia na Xurreira onde habia doud fornos o de Mercedes e o de Rosario.Manel.

Sei que tamen fan a Festa do Pan en Neda.
Un anno fun e gustoome moito, onde fan ou facian a feira, todo cheo de panadeiros, e que olores Manel, increible do mejor
J daie o meu pesame a Manel eu tamen o conozco. Bi

J.- Para Bi:

Un saudo de MANEL SAMPAYO que agradece o pésame, e tamén que incluiras neste foro o recordo do seu pai e da sua familia .Jota

Gracias J.
E dille a Manel que era o menos que podia facer, xa que comin o pan feito polos seus pais a mitade da miña vida, e sigo acordandome de el
ea sua nai e irmans. Bi