Santa Olalla del Cala - Huelva

Me gustaria encontrar la receta de un salsa que me encanta.
Si alguien sabe como se hace agracederia que me la pasarais ya que la busco por internet y no la encuentro. Me gustaría sabes como se hace la salsa que se le hecha a los serranito, esa tan rica que te dan el el Bar los Viejos, el año pasado en feria la prove y desde entoces ando buscando. Por favor si alguien sabe pasarme los ingrediente y la y como se hace la elaboracion

Gracias