Carataunas - Granada

Este mes en el que estamos,en el que entra el invierno,hace millonarios a algunos elegidos y se celebra la Navidad es apreciado por algunos y odiados por otros(que haberlos hailos),este mes de mantecados,turrones,papa noel,reyes,reuniones familiares,muuuchos sentimientos ya sean de añoranza por las personas que no estan,ya sean de felicidad por reencontrarse con familias y amigos que no veíamos hace tiempo,este mes que despide este bendito 2010,¿como se os presenta?,¿como celebrais las navidades?¿que cenas,platos especiales y por que no,que recetas originales o tradicionales preparais para estas noches tan especiales?.
Yo como siempre empiezo conversaciones esperando que en ésta se respete un poco el tema y no ataquemos al vecino para ver que clase de persona es,esperando vuestras experiencias,vivencias y recetas os dejo el nuevo tema a conversar.FELIZ NAVIDAD

Nosotros los rumanos la celebraremos echando mucho de menos a toda la familia que dejamos atras, a nuestro país y nuestro idioma, la nieve y el paisaje, los olores...

La tradición más importante de Rumania es que los niños vayan de casa en casa cantando villancicos y recitando poesías y leyendas durante la temporada navideña. El líder lleva una enorme estrella de madera denominada steaua, que está cubierta con papel brillante y decorada con campanas y cintas de colores.
Una pintura de la Sagrada Familia está pegada en el centro de la estrella y todo esto se coloca sobre el palo que sujeta quien lo lleva. Lo que más gusta sobre las navidades de este país es el espíritu navideño que se siente en el aire ,todos se olvidan las problemas de todo un año ,la ilusión de los niños al recibir un regalito no piden cosas ,por que allí hay pobreza ,se conforman con lo que sea.
Antes de todo ,las madres suelen preparar COZONAC que es un pan dulce ,relleno de crema de chocolate y nueces ,y al los niños esperaban con impaciencia que lo saque del horno para probarlo caliente. Lo hace en un horno a fuego de leña Después preparan la comida ,que como aquí ,ha de ser especial ,ya que toda la familia se reúnen de navidad en las casas.
Pasteles caseros y preparados específicos de carne de cerdo que se mata una semana antes de navidad ,en una clase de ritual muy antiguo ,una tradición que se ha guardado durante siglos. Y la noche antes de navidades ,todos los niños del pueblo van a todas las casas del pueblo a cantar villancicos ,para que todos tengan suerte en el nuevo año.
Se les daban a cambio nueces y roscas ,y volvían a casa así por la mañana ,congelados de frió ,nevados ,pero contentos, con un saquito lleno de regalitos dulces. Toda esa noche el pueblo se llena del canto y de las risas de los niños.
El día de navidad van todos a la iglesia ,y allí estaba casi todo el pueblo ,la gente no cabe toda dentro.
Son fiestas muy familiares y muy religiosas.

La Elaboración del Pan de Pascua Chileno es:

En un bol verter la leche ni fría ni caliente, la levadura y 250 gr. de harina. Se procede a mezclar bien todo hasta obtener una masa compacta. Deje reposar de 20 a 25 minutos hasta que crezca.

Hacemos una montaña con el resto de la harina dejando un hueco en el centro dentro del cual se coloca la mantequilla semi derretida, con la sal, el azúcar y los huevos.
Si ya esta reposada la primera masa que hicimos entonces se le mezcla con el resto de los ingredientes, las frutas confitadas, almendras, el chocolate y pasas.

Engrasamos un molde profundo y vertemos con cuidado la masa. Se tapa el molde y dejamos pasar 2 horas para que repose y aumente. Cumplido el tiempo, se le coloca mantequilla por arriba y le llevamos al horno a 250º mas o menos durante 50 minutos, cuando empiece a dorar su cubierta significará que esta listo tu Pan de Pascua!!.

Ingredientes del Pan de Pascua (para 4 personas):

200 gr. de mantequilla
100 gr. de frutas confitadas
100 gr. de almendras
150 gr. de pasas
600 gr. de harina
3 huevos
100 gr. de azúcar
1 vaso normal de leche
Pedacitos de chocolate (al gusto)
1 cucharadita de sal
Corteza de un limón
1 cucharadita aproximadamente de levadura en polvo

El Pan de Pascua es uno de los postres más importantes de la cena navideña, pero recordemos que el ingrediente más importante para elaborarlo es Mucho Amor!!.

Lo mas diferente de las Navidades en Chile es que estamos en Verano, los niños acabaron la escuela y disfrutamos de las playas y la piscina,y mientras vemos las peliculas navideñas nevadas por todas partes, nosotros vamos en manga corta.

La cena es despues de la Misa del Gallo que se celebra el día 24 a las seis de la tarde, y suele ser pollo o pavo relleno con maiz. O empanadillas chilenas, rellenas de carne, huevo duro y aceituna y pasa, y cocidas al horno.
Luego café y Pan de Pascua y conversación hasta bien entrada la noche.
¡FELICES FIESTAS!
Y luego por la noche viene "el Viejo Pascuero" que es como llamamos a Papa Noel, que deja los regalos a la familia debajo del Arbol.

LA NAVIDAD EN GRECIA
Los griegos son en su mayoría ortodoxos, y todos muy convencidos de sus creencias religiosas. En Grecia la Navidad se celebra el 25 diciembre para festejar el nacimiento de Jesús. Algunos días después, hay otra fiesta muy importante, el Bautizo de Jesús, que se celebra el 6 enero (tone fotote). Eso explica por qué las vacaciones de Navidad en Grecia comienzan el 24 de diciembre y terminan el 8 de enero.
El 24 de diciembre los niños pequeños despiertan temprano y van de casa en casa cantando las calandas (poemas cortos y especie de cantos sobre la historia de Navidad y del Año Nuevo), sacudiendo su trigona (triángulo de acero que es golpeado con una pequeña varita del mismo material). La gente de las casas, contenta porque se conserve esta tradición, que remonta a las calendas griegas, los recompensa con frutas y un tipo de pequeños postres hechos para Navidad: los kourabiédes (galletitas cubiertas de azúcar). La noche del 24 es tranquila: las luces son débiles. Las ciudades y los pueblos duermen.
El 25 de diciembre tradicionalmente la gente despierta muy temprano (antes del amanecer) para ir a la iglesia a celebrar el nacimiento de Jesús, que ocurrió durante la noche. Luego la familia se reúne en un almuerzo común durante el cual se sirven todas las especialidades típicas de esta fiesta, como la galopoula (pavo relleno de castañas, pasa de Corintio, y nueces o almendras) con papas al horno, el gourounopoulo psito (un cerdito en aceite de oliva, cocinado en horno a fuego bajo durante cerca de 3 horas, y bañado constantemente con su jugo, agua caliente y jugo de limón) y el melomacarona (postre a base de nueces y jarabe de miel).
En Grecia no hay árbol de Navidad (esa costumbre europea viene de los países del norte), pero se utilizan espléndidas maquetas de barcos de vela en madera, decoradas de forma especial con bolitas brillantes que hacen recordar al mar, elemento siempre presente en Grecia. El 25 no se reparten regalos; no hay relación entre el Papá Noel y el nacimiento de Jesús.
Llega entonces el 1° de enero, primer día del año, que es la fiesta de San BASILIO (agio Vassilis). Él es el verdadero Papá Noel en Grecia, el que trae los regalos a los niños básicamente. En este día el almuerzo familiar termina con una vassilopita (una especie de pan de Año Nuevo hecho con harina, azúcar, mantequilla derretida, leche, huevos y cáscara de limón) con una nomisma, una pequeña moneda, escondida en el interior. Al inicio, la tradición era esconder una lira en oro o plata. Quien encuentra la monedita tendrá un año afortunado. Este periodo de fiestas termina con el bautizo de Jesús, el 6 de enero: ta fot, una de las fiestas ortodoxas más lindas, que simboliza la aparición de la luz. Durante la misa el sacerdote purifica el agua, alejando a las hadas imaginarias que traen la maldición; también bendice el agua de un río que se encuentra cerca; se lanza un crucifijo en el agua y algunos jóvenes valientes tratan de agarrarlo lanzándose al agua fría. El joven que logra recuperarlo recibirá la bendición del sacerdote y de toda la asamblea.

no hay ningun español que cuente sus navidades?

cuenta tu las navidades que haces

Pues mi madre prepara un rollo de carne rellena de huevos y jamon,un caldito,gambas,turrones....cantamos tres villancicos y tan contentos,no se la receta

lo tipico de navidad, pues yo enciedo una buena candela cuando hay ascuas hechamos los langostinos ala brasa,losaco y bamos comiendo y mientras se asa el solomillo y despues lo tipico turron mantecados y lo que uno quiera. a y el champan.

pues se la preguntas que tiene que estar muy buena.bueno os de seo atodos los foreros de carataunas y anonimos feliz navidad y prospero año nuevo,y que el año que entra sea muncho mejor que este que esta saliendo. feliz navidad paratodos.

IGUALMENTE FOREROS,FELICES FIESTAS