Salinas del Manzano - Cuenca

Se que el nuevo alcalde es Tole, y Julia, Sira y Jose son teniente alcalde y concejales.
Creo que tienen muchas ganas de hacer cosas, así que espero se les de un voto de confianza y la colaboracion necesaria, si lo hacemos así ganaremos todos.
Por otro lado me han llegado noticias de la próxima apertura del Super por parte de Oscar y su mujer.
Creo que si lo llevan como lo llevo Otilia tendrán exito.
Que os parece?

Mi voto lo tienen y espero que hagan muchas cosas.
Lo de super también bien, cuantos más servicios tengamos mejor.

Jose esto también va por tí, lo de la panaderia me gustó, sería fantástico que Salinas recuperara su panaderia e hiciese panes de pueblo suculentos, no tendríamos que ir a comprarlos fuera, además quitarías el monopolio a Salvacañete que cada vez lo hace peor. Es un producto de primera necesidad y seguro que sale.

Jajaja... me gustaría asistir a un pleno del ayuntamiento como oyente, y de paso poder presentar mis propuestas de negocio al equipo de gobierno y/o la oposición, de verdad que confío en ese aspecto totalmente en mi proyecto... muchas gracias aries por confiar tanto en mi, es de agradecer. Creo sinceramente que no me haría rico ni de lejos con mis proyectos, pero Dios sabe que esa no es mi intención, con solo poder vivir como un pueblerino (en toooda la extensión de la palabra y sin ningún animo peyorativo) me sobra y me basta.

En cuanto a lo del tema de la panificadora de Salvacañete... jejeee...

Hombre, lógicamente en el momento que probaran mi pan hecho con las mejores harinas de Cuenca, el agua de Salinas, la sal de Salinas, heñido a mano, boleado a mano, plegado a mano, fermentado con masa madre vieja, en armariadas de madera cruda, sin prisas y "subiendo" como Dios manda y a su ritmo, sin cámaras de fermentación que ponga de los nervios a la masa, acariciando cada blanca barra suavemente con las yemas de los dedos para colocarlas en grupo encima de la pala, y cortar a mano todas ellas con Gillette (el cutter es para nenas, aparte de no hacer un corte estético ni fino), para después dejarlas cocer a su ritmo dentro del horno moruno, junto a las ascuas de la leña, impregnándose de todo el aroma de su humo (igual que una buena paella se impregna del aroma del humo de su leña de naranjo)...

... dirían que hago el mejor pan del mundo, y que me encargara yo de que les hiciera la producción del auténtico pan de huerta/pueblo.

¿Que bonito es soñar no?, jajajaja...

Un saludo a todos, salineros o no.

Hola Jose:Has contado a la perfección la manera correcta de elaborar el pan,te lo dice uno que en su juventud trabajó 5 años en una panadería,como bien dices el secreto está en una buena harina, en la masa madre en lugar de levadura,cocerlo en horno de leña,amasarlo en la Artesa
y fermentarlo en el Escriño.
Con la ilusión que le pones y tu conocimiento del tema, puedes triunfar.
Saludos
Gope

Muchas gracias por tus palabras gope, la verdad es que lo único que se hacer realmente bien en la vida es pan a mano (y máquina por supuesto), y conducir camiones. De lo primero por haberlo mamado desde crío, mis hermanos y yo crecimos viviendo en una panadería, literalmente, la vivienda y la industria era todo una cosa, y mi padre nos enseñó todo lo que sabía hasta que cerró hará unos 6/7 años, y de lo segundo, porque siempre nos gustaron los camiones y la maquinaria industrial Diesel.

¿Osea que tu también trabajaste de panadero?... me alegra mucho que sientas lo que yo llegaba a sentir cuando trabajaba el pan y la bollería artesana, lástima que esa época me pillara en la edad "del pavo" y no apreciase lo que mi padre nos ofrecía, ahora me arrepiento muchísimo de no haber continuado la tradición familiar (hoy mis hermanos y yo seríamos la tercera generación de panaderos artesanos). Lo peor de todo es que mis padres, regalaron o tiraron todo el material antiguo con el que trabajábamos de forma tradicional... me acuerdo de la inspectora de Sanidad también, que aunque no estaba admitido usar madera o hierro en nuestra industria (solo aluminio o acero inox), nunca nos puso ninguna pega con nuestra maquinaria de hierro de los años '60 del siglo pasado (amasadora de "tornillo" y refinadora de rodillos) ni con nuestros tableros de obrador y de la boca del horno, de tablón de madera de pino, puesto que cada día después de trabajar, lo dejábamos todo impoluto.

Ojalá vuelva algún día a revivir ese estilo de vida... un saludote a todos.

Pues sí, es bonito soñar pero lamento decir que en Salinas creo que no será posible vivir de la fabricación de algo para consumo local o incluso comarcal, no hay suficiente mercado; otra cosa sería con actividades complementarias.
Del escrito anterior resaltar ese loable sentir y ese reconocimiento del error, eso honra a cualquiera.
Bueno pues esta es mi aportación semanal (esa es mi intención) a este foro
que siento cercano, porque no lo habia dicho pero yo también estoy vinculado a este precioso pueblo.
Ah, y desear un buen gobierno municipal.
Un saludo a todos. (No hace falta decir todas, que en todos están, dice la Academia).

Rene.

...y las licencias gramaticales para ello están, ¿No René?, para disfrutarlas a placer, igual que las mujeres (con su permiso y respeto claro).

Si para ti significaran lo mismo que para mi, entenderías el por qué de tomarme esa licencia, claro que sé que en "todos" se incluyen "todas", pero me permitirás esa clase de licencia, porque te explicaré que en mi vida, las mujeres son el Alfa y el Omega, porte yo carga genética de ellas o no.

Seguro que eres capaz de entenderlo.

Un saludo a todos, pero sobre todo... a todas.

...que bien habla este chico!

Te has dejado a oscar morata que tambien esta en este equipo, a ver que sale
Saludos