Landete - Cuenca

CONSUMO

El pan se ha encarecido este verano y todo indica que la tendencia seguirá.

J.J. Domínguez / CUENCA


Los distintos fabricantes de pan conquenses han ido subiendo sucesivamente el precio del pan a lo largo de este verano y no se descarta que se produzcan nuevos encarecimientos antes de que termine el año como consecuencia del aumento de los costes de producción, especialmente la harina y los gastos de transporte.
El presidente de la Asociación de Fabricantes y Expendedores de Pan de Cuenca (Afepan), Pablo Hernáiz, explica que “yo en mi empresa, por ejemplo subí cinco céntimos por barra en agosto, al igual que otros lo subieron en mayo....”.
Y augura que en el futuro “probablemente no nos quedará más remedio que volver a subir porque aunque intentamos asumir parte de ese coste sin que repercuta en el consumidor, llega un momento que no es posible aguantar más y perdemos dinero, cuando somos unos empresarios más”.
Según relata la harina es el 3o% del costo de la fabricación de pan y en el último año no ha dejado de subir hasta el 50%.
La escasez de la cosecha de trigo de este año y la demanda de este cereal por las fábricas de biocombustible explicarían este encarecimiento.
El representante del gremio de panaderos deja claro "que aquí no se fijan los precios conjuntamente sino que cada empresa es soberana" y
sostiene que la asociación tiene recurrida la sentencia del Tribunal de la Competencia que señalaba que habían pactado precios. "Lo que pasa es que todos tenemos costes muy parecidos, el mismo convenio laboral y muchos suministradores comúnes y, lógicamente, todo el mundo tiene que ajustar sus precios a la nueva situación", sostiene.
Hernáiz reivindica también la calidad del pan que se hace "de forma artesanal" en las panaderías conquenses.

Fuente.: La Tribuna de Cuenca 31/08/2007