Valdefuentes - Caceres

¿Q festejos se suelen hacer en la matanza?.

pues matar a un cerdo

Que inteligencia, ya le has sacado de dudas a Jarrillera! jajajaja

Gracias por nada list@.

Son dos cerdos los que se matan...eso es lo cierto...y ese es el fes
tejo!

A qué te refieres con festejo Jarrillera?..ó qué es lo que qui
eres decir exactamente?

Quería saber si, además de matar los cerdos, se hace algo de fiesta.
¿Suele ir gente de fuera?, ¿dónde se hace?, ¿de quién son los cerdos?.
Sabéis q estoy fuera y nunca he estado en la matanza, por eso quería saber cómo era.
Me gusta estar informada de las cosas q se hacen en el pueblo.

se matan los cerdos y despues van con los taper y se lo llevan a casa para la comida

Te cuento Jarrillera.

Si deseas saber si la fiesta se parece en algo a la del queso,
en cuanto a la afuencia de gente de otros pueblos,..nada que ver.

En cuanto a de quién son los cerdos, se entiende que del pueblo, ya
que los paga el ayuntamiento.

Por boca de los que asisten, entre los que yo no me encuentro, es
más bien una exibición de opulencia que lo que debería significar,
es decir, una jornada de convivencia y de cercanía entre vecinos.

De todas formas cualquier motivo es bueno para comer y beber
de "valde" en Valdefuentes.

Dada la situación, yo hubiera donado el importe de los cerdos al
Tercer Mundo que es el mismo que el nuestro...solo que a la inversa.

Uy alomejor ni pagan los cerdos,si supuestamente no pagan a las trabajadoras del asilo....

Gracias Soyyoo por tu información. En cuanto a lo q dices de comer y beber gratis, pasa en todas partes. Donde regalan algo siempre está lleno de gente aunque lo q regalen sea una mierda pinchada en un palo (con perdón).
No estaría mal q se hubiera puesto un precio simbólico no sé, por ejemplo 1€ la tapa, y ese dinero donarlo para alguna causa benéfica (aldeas infantiles, juguetes para niños sin recursos, etc).

Desde luego, no puedo creer que no seáis capaces de contestar a una simple pregunta de alguien que quiere saber algo que no ha visto nunca.

Yo tengo ya unos añitos, por lo que en cuanto a como se hace hoy una matanza no tengo ni idea ya que hace muchos años que no veo ninguna, solo te puedo contar lo que recuerdo y el sentido que tenía o que yo entendía que tenía.

¿Era una fiesta? pues no al menos en el sentido estricto por el que se puede entender una fiesta.

Si era una especie de fiesta en el sentido de que se reunían varios vecinos (generalmente amigos del dueño del cerdo) para ayudarle en las labores de matar, despiezar y preparar los embutidos que todos conocemos y que están tan ricos.

No se puede decir que la gente se apuntase a comer gratis como ha dicho uno más arriba, pues yo creo que al menos con su trabajo de colaboración se ganaban la comida que se hacía en esa especie de fiesta, pues todas esas labores se prolongaban hasta bien avanzado el día y normalmente no se cobraba por esta ayuda.

En cuanto al ritual en sí, pues realmente comenzaba el día anterior con la cocción y el pelado de las patatas para las ricas patateras y la elaboración de adobos y otras cosas necesarias.

El día de la matanza, pues muy temprano se mataba al cerdo o los cerdos, según la economía del dueño, se “chamuscaba” con escobas para pelar la primera capa de piel, después se cogía un trozo de carne y se llevaba a analizar al veterinario y todo el mundo a esperar el resultado, si era positivo (es decir carne apta para el consumo) comenzaba el despiece y todo lo demás, si era negativo (carne no apta) pues había que enterrar al cerdo con la consiguiente pena de los dueños por la pérdida económica que eso acarreaba.

Y no me extiendo más, creo que con esto te puedes hacer una idea del sentido que se supone que tiene una Matanza.

Un saludo

Ivanosky está muy bien tu definición de matanza casera, pero Jarrillera se refiere a la matanza que se hace en la Llaná. No?

Lamento si he metido la pata, hay muchas cosas del pueblo que hoy desconozco, entre otras, de esa matanza popular de la que habláis.

Será que corren nuevos tiempos jejeje

Ojala corrieran los nuevos tiempos. Sal más por el pueblo y te pones al dia. Un saludo Ivanoski

Ivanoski, no tienes por que disculparte, ya que has descrito la matanza a dedillo, y no la antigua, si no la que se sigue haciendo hoy en dia.
Desde hace unos años lo que se hace es matar uno o varios cerdos y asar la carne en la llana de machaca, para que todod el que quiera ir pueda comer y asi pasar un dia agradable con los asistentes.

Ya sabemos que hay a quien le parece mal cualquier iniciativa del ayuntamiento, pero no se le puede dar gusto a todo el mundo. En este dia, la asociacion que colabora es la de la peña taurina. Alli estaban los directivos ocrtando la carne y poniendola en la lumbre, yo ya he dicho que estaba buena .

Gracias a los q habéis comentado el tema de la matanza. Sentía curiosidad. Hablando en casa del tema, mi madre me ha dicho lo mismo q Ivanosky sobre la matanza. Lo de la llaná de machaca supongo q se habrá hecho con fin de darlo a conocer a la gente q no conoce el tema. Supongo q será para los q no han vivido la matanza (como yo). Está bien dar a conocer las cosas tradicionales q se han hecho toda la vida y q la gente desconoce.
Gracias a todos por vuestros comentarios e información. Espero q los q viven fuera del pueblo (pero relativamente cerca), se animen a participar de estas actividades.
Un saludo

Claro que no tiene que disculparse Ivanoski por describir una matanza
casera, la cual no es, en esencia, la matanza del pueblo.

Sin embargo debe pedirlas por calificarnos de"incapaces".

La matanza casera conlleva la transformación del cerdo en embutidos
ó diversas formas de conservación,lo cual, no se lleva a cabo en la
matanza del pueblo.

Quiere ello decir que la matanza queda reducida a:

Matar el cerdo, como podría ser un cordero, un ternero, etc, etc

Descuartizarlo.

Tirarlo al fuego...y comerlo.

Así pués Ivanoski...nada que ver con la matanza casera.No es que
seamos incapaces, sino que es muy breve de describir" la matanza de
la llaná"...que es, al fín y al cabo, la información que pedía
Jarrillera.

Y digo yo, ¿Quién se comen los lomos y los solomillos? Yo no, y otros como yo tampoco, eso es matanza a medias. No es oro todolo que reluce.

los lomos se los come la cuadrilla de la autoridad