Santiago del Campo - Caceres

Quien no se acuerda de ti
Con el trabajo que dabas
Desde que se te sembraba
Hasta que a la mesa llegabas

Hasta que llegabas a la mesa
Dabas mucho trabajo
Había que preparar la tierra
Haciendo surcos gordos y altos

Había que sembrarte a mano
En todo lo alto del surco
Haciendo un hoyo con el zacho
Y enterrar cinco o seis granos

Cuando tu fruto estaba verde
Estabas tierno y muy bueno
Pero cuando ya te habías secao
Te ponías duro como un canto

Te arrancábamos con las manos
Manos que se llenaban de callos
Pues la tierra tan dura se había quedao
Que parecía cemento armao

Por la era tinias que pasar
Igual que el trigo y la ceba
Y patearte bien pateao
Para de tus vainas poderte sacar

Para poder cocinarte
Había que ponerte en remojo
Toda una noche entera
Con agua y bicarbonato

Toda la mañana cociendo
En el puchero arrimao a la lumbre
Quien no se acuerda de ti
Si te comíamos a diario

Primero, con el caldo la sopitas
Después los garbanzos
Y bien buenos que estaban
SI venían bien acompañaos

Con su morcillita y su carne
Y su buen trozo de tocino colorao
El día que venía bofero y pizpierno
Eso ya hera demasiao




SALUDOS Y SALUZ

Y ALGO QUE NO MENCIONAS "FUENTEMINGO" QUE ES EL PRINCIPAL
COMPONENTE DE LO QUE SE HA DADO LLAMAR "DIETA MEDITERRÁNEA"
TAN SANA QUE ALARGA LA VIDA. PERO... QUE DIGO SI EN LOS 40 -50-
SOLO COMÍAMOS ESO; GARBANZOS!!!! Y NO TENÍAMOS TANTO AGUANTE.
"DEL DICHO AL HECHO....PERO CON SU MORCILLITA DE TIA CARNICERA
UNA DELICIA. VENGA QUE NO FALTEN LOS GARBANZOS, AUNQUE SEAN CAROS.
"FUENTEMINGO"

emirrey entre los 50 y 60 tambien hera lo que mas se comia, recuerdo que en alguna fiesta digase San MARCO o en los toros mi madre nos habia hecho arroz con leche y castañas eso hera una o dos bezes al año, ese dia hera una fiesta por todo lo alto. No lo e buelto haber arroz con leche si pero con castañas en ninguna parte, se me hace la boca agua


SALUDOS Y SALUZ