Logrosán - Caceres

Hola , recientemente he visitado vuestro pueblo y he quedado prendada de él, he probado los famosos bollos dormidos y me han encatado, me gustaría que si alguno de vosotros sabe la receta y me la quiere decir que lo diga para yo hacerlos .

Gracias y un saludo a todos.

Le preguntaré a mi madre, en unos días prometo ponerla aquí.
Otro saludo para ti.

Muchas gracias, usuario no registrado, espero tu respuesta.

Que tengas un buen día.

Hola Cerroja,andaba por aqui revoloteanto y mira por donde te encuentro aqui.Ten cuidao con el frio, abrigaté y cuidaté y para ello come muchos bollos dormidos. Que si están ricos dormidos ¡¡Como estaran despiertos!!


Ala que lo paseis lo mejor que podais!!

HOLA CERROJA, COMO LO PROMETIDO ES DEUDA, AQUÍ TIENES LA RECETA DE LOS BOLLOS DORMIDOS.

BOLLOS DORMIDOS

INGREDIENTES:
UNA DOCENA DE HUEVOS (APARTAR 6 CLARAS)
TRES VASOS DE AGUA DE INFUSIÓN DE ANÍS
TRES VASOS DE AZÚCAR
TRES VASOS DE ACEITE DE OLIVA
UN CUARTO DE KILO DE LEVADURA DE PAN
RALLADURA DE TRES LIMONES
CUATRO KILOS DE HARINA APROX.

ELABORACIÓN:
EN UN RECIPIENTE DILUIR LA LEVADURA EN LOS TRES VASOS DE AGUA DE ANÍS TEMPLADA
AÑADIR LOS TRES VASOS DE ACEITE DE OLIVA TEMPLADO
LA DOCENA DE HUEVOS SIN LAS 6 CLARAS QUE HEMOS APARTADO
RALLADURA DE LOS TRES LIMONES
LOS TRES VASOS DE AZÚCAR
TODO ESTO SE BATE BIEN, LUEGO SE VA AGREGANDO HARINA HASTA DEJAR
UNA MASA CON LA TEXTURA SIMILAR A LA DEL PAN
DEJAR REPOSAR EN AMBIENTE TEMPLADO DURANTE MEDIA HORA
PASADO ESTE TIEMPO SE HACER BOLAS DE APROXIMADAMENTE 100-150 GRAMOS
SE VAN DEPOSITANDO EN OBLEAS DE PAPEL
SE TAPAN CON UN PAÑO GRUESO Y SE DEJAN REPOSAR DURANTE 4 HORAS EN AMBIENTE TEMPLADO
PASADO ESTE TIEMPO
SE UNTAN DE CLARA A PUNTO DE NIEVE Y SE ESPOLVOREA AZÚCAR
LUEGO AL HORNO INDUSTRIAL DE LEÑA O ELÉCTRICO
TIEMPO DE COCCIÓN SIMILAR AL DEL PAN

ESPERO HABERTE SERVIDO DE AYUDA, UN CORDIAL SALUDO CERROJA.

Muchísimas gracias, por supuesto que me va a servir de ayuda. Me hacía mucha ilusión poder hacerlos.

A tu madre desearla que viva muchos años para que siga haciendo muchos bollos.

Aprecio muy sinceramente tu ayuda y espero tener oportunidad de devolverte el favor.

Muy agradecida por todo, te envio un cordial saludo.