Aldeanueva de la Vera - Cáceres

Las setas son los cuerpos fructíferos de un conjunto de hongos pluricelulares que incluye muchas especies. Suelen crecer en la humedad que proporciona la sombra de los árboles, pero también en cualquier ambiente húmedo y con poca luz. Unas especies son comestibles y otras son venenosas, e incluso existen varias con efectos psicoactivos.
Aunque no se cultiva en huertas, en nutrición las setas comestibles pueden incluirse en el grupo de las hortalizas. Son ejemplos de setas comestibles el champiñón, el gurumelo, el níscalo, el gallipierno o la oronja
Las setas más comunes son las que tienen forma de paraguas. Las utilizaremos como modelo para aprender a diferenciar sus partes, aunque algunas especies pueden carecer de uno o varios de los elementos descritos.
El sombrero de las setas puede adoptar varias formas, incluso en la misma especie puede variar a lo largo del tiempo. Hay que tomar nota de su forma, quizá haya varios especímenes en diferentes fases de desarrollo próximos entre sí y podamos apreciar estas diferencias.
También hay que fijarse en su superficie: algunos son lisos, pero otros pueden estar cubiertos de escamas, pelillos, verrugas… puede ser brillante o mate, seco o húmedo al tacto. El borde del sombrero también puede proporcionar datos útiles a la hora de identificarlas: puede ser estriado, acanalado, liso, enrollado…
Distintos aspectos de los sombreros grandes:
• Globoso.
• Ovoide
• Acampanado
• Hemisférico
• Convexo
• Plano
• Mamelonado
• Hundido
• Embudado
• Borde enrollado
• Borde ondulado o sinuoso
• Borde rajado.
• Borde estriado
• Con verrugas, restos de la volva
• Escamoso
En la parte inferior del sobrero es donde se producen las esporas y pueden ser de diferentes tipos:
• Con laminillas
• Con tubos
• Esponjosas
• Pliegues ...
La forma en que las laminillas se unen al tronco también es muy importante para su identificación.