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Después de Don Carnal, viene Doña Cuaresma. Tiempo que según la tradición cristiana , es período de abstinencia.

Hoy en día es una costumbre que se va perdiendo, aunque hubo épocas en que estaba mal vista por la sociedad, la transgresión de esta norma o hábito.

En la Edad Media y Moderna para las clases privilegiadas estas normas no existían, bastaba con pagar una especie de canón (bula) a la Iglesia , de esta forma a ellos se les permitían usar y abusar de la carne en todos los aspectos y sentidos.

Como conclusión, se podría pensar que la Iglesia pasaba y pasa de la abstinencia. Siempre le ha interesado rodearse y codearse con las clases sociales más pudientes y sacar tajadas de ellas.

Saludos