Escalada - Burgos

En la actualidad vivo en Lima-Perú y vengo haciendo mi árbol genealógico.
Mi bisabuelo Jorge Ruiz y Díaz nació en Escalada en 1844, hijo de Julián Ruiz y Eustaquia Díaz Gallo de Alcántara. Tuvo varios hermanos de quienes la familia perdió contacto y se desea conocer a sus descendientes.
De la única que se tiene información fue de María Ruiz Díaz que casó con Cipriano De Diego Díaz, quienes migraron a Madrid y fundaron la fabrica de Chocolates "El Indio" de renombre en Madrid y que dejó de funcionar en 1994. Los últimos propietarios fueron los nietos de Cipriano y María, ellos de nombre Francisco, Asunción, Josefa y María Ruiz De Diego, todos ellos fallecidos en la década del 90.
Los otros hermanos de mi bisabuelo fueron:
Rosalía, Pedro (avecindó en San Felices del Rudrón), Manuel Enrique, Felipa, Antonia, Vicenta Celestina (avecindó en Madrid), José Venancio (fallecido en Perú) y Francisco Teodoro Ruiz y Díaz (todos ellos nacidos en Escalada y ya fallecidos.
Me gustaría conocer cualquier información que me aproxime a conocer al respecto. Gracias