Gallinal - Asturias

Dos manzanales que planté dan unas manzanucas duras, pequeñucas, ácidas, así que con ellas hice una potada de compota, y todavía me quedan para otro tanto.

Hoy vienen a comer diez personas y, recién llegado de vacaciones, la cartera con telarañas de vacía que la traigo, toca improvisar. Así que de segundo paella, con caza que tenía congelada: pato, perdiz y liebre, además de una poca de costilla de cerdo.

de postre sandías, dulces como la miel, y manzanas asadas (buenas para acompañar con los destilados dulces que hago, aunque yo prefiero los del Gallinal: fuertes como el mísmisimo fuego del infierno)

Y de primero, con lo que arramplo por la nevera haré unos montaditos: sobre una base de pan tostado pondré (juntos) un paté casero que me regalaron unos amigos navarros, queso de Cabrales y por arriba todo cubierto con compota de manzana, como colofón (a modo de guinda de pastel)un tomatito cherry (me regalaron una cesta los de la masía del otro día), abierto por la mitad y macerado unos segundos en aceite de oliva virgen y un toque (al servir) de sal maldon (lo cual acabo de inventar) Ya os diré como me sale.

Ya veis, en la aldea siempre hay de qué tirar mano cuando se presenta gente a comer.

Y un saludito a todas y a todos

En la aldea es verdad que hay que tirar de lo que hay por ahi;pero también es cierto,que siempre hay.
Poco o mucho,pero un resto de ayer y algo que quedó congelado del otro día,nos arreglamos, a que si?

De ayer sobró empanada;a retorcer.A mi me encanta,pero claro meter la pata todos los días,no puedo.Así que como hay un poco de todo en el güerto,decidí que hoy me haría vegeteriana y asi dejar al organismo que se recupere,pues este mes de agosto lo traté regular.

Por lo que además de unos fréjoles en vinagreta que también sobraron,me decidí a hacer un pastel de calabacín y fui a recoger unos tomates.
Mientras que los demás se les salía la grasa de la empanada por la comisura de los labios,yo me zampé un buen plato de fréjoles en vinagreta,una ensalada de tomate que aun estaba templado del calor y un buen trozo del pastel de calabacín.
De postre no me aguanté y tomé un trozo de la tarta de manzana que ayer llevara a la playa y como el resto de la comida,quedo para endulzar la vida hoy.

Me encantaría probar un poco de ese arroz,pero eso si que me afecta mucho y luego me siento incómoda hasta hacer la digestión,ya que el arroz tiene azúcar de absorción lenta y para l@s diabétic@s es mejor que no lo contemple la dieta.

Ahora estoy tomando el café,si os apetece hay para todos y luego cuando acabe de recoger,pues una cabezadina por debajo de alguna sombra de esas que hay por aquí.

Un besín

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Hace unos años estando en San Vicente de la Barquera en Cantabria,andábamos en busca de un lugar para comer,ya que era una excursión y necesitábamos coger un sito donde pudiéramos estar por lo menos la mayoría;no lo logramos,ya que no se había concertado nada,pues veníamos de visitar las cuevas del Soplao y resolvimos comer donde mas cerca quedaba.
Unos cuantos encontramos en uno de los restaurantes que alli hay,en el tablón donde se anuncian los menús había paella mixta;en el grupo donde yo iba,nos gustaba a la myoría,por lo tanto decidimos entrar alli.
Y nos acomodamos,pedimos y esperamos,pero resultó no haber arroz para tantas raciones como se demandaban,asi que un compañero de viaje y yo,decidimos compartir nuestra ración y luego compartiriamos otra de otra cosa.
Y así lo hicimos,de primero arroz y fideuá y de segundo ya no recuerdo muy bien,pero creo que era pescado.
Aquel día pasé tanta sed,que ni el agua me la quitaba;aunque a mi no me gustan los helados especialmente,tuve que recurrir a ellos y con todo y ello,a mi la sed no me pasaba.Yo no sabía que pasaba,ya que la comida no estaba salada y a los demás no les había hecho el mismo efecto que a mi.
Tuvieron que pasar unos meses,para que yo me enterara de que era diabética y que el arroz es uno de los alimentos,junto con la pasta,que mas pueden elevar el azúcar en sangre.Por eso a mi no me pasaba la sed y por eso cuendo bebía parecía que el agua no me tocaba el paladar.

Desde entoces procuro no tomar ese tipo de alimentos pues se que no me benefician y aunque alguna vez como un poco de paella,siempre es para a continuación moverme y quemar los azúcares lo antes posible.

Por eso se me hace la boca agua pensando en comer de la cazuela como hicieron en casa de Ylorojo,pues yo si estuviera allí,seguro que me quedaría sola comiendo.

Hoy comí pisto,un poco del pastel de calabacín de ayer y café.Ahora voy a ver si encuentro una sombra agradable y estirar un poco los músculos,ya que por la mañana trabajé lo que pude en el gimnasio y ahora toca descansar.

Un café y un besín