Avilés - Asturias

Tengo ganas de saber una rica y buena receta de patatas caldosas con pescado si sabeis una que hagais, porfa ponerla, gracias mil. Choni

De patatas hay tantas recetas como de sopas.Cada cocinero o cocinilla tiene una. La mía:

Cebolla bien picada y ajo en una tartera con aceite.Rehogado ésto, se echan las patatas cortadas en cachos.Se rehoga todo bien un rato y se cubren de caldo, justo un dedo por encima de la patata.(si el caldo está hecho con restos de pescado, mejor).
El pescado, si es de roca (cabras,etc.), mucho mejor.(Yo las tengo hechas con casi todos los pescados un poco consistentes). Se incorpora (entero o troceado) cinco minutos antes de hacerse las patatas. Que termine de cocer todo a fuego medio-alto y destapado. Se espolvorea de perejil cortado muy fino (si gusta). Se tapa y se deja reposar de diez a quince minutos.

Ah, si se quiere se pone un poco pimentón a la hora de poner las patatas o azafrán cuando esté terminado el guiso.
Que aproveche. SALUDOS.
PLAYA XAGO.