Avilés - Asturias

Toñi, muchas gracias por ponernos estos manjares,que con siplemente mirarlos,nos alimenta.

Un beso.

hola valla pinta mas buena que tiene , pon como la has echo gracias

Pues es muy sencilla, la verdad que la tortilla nos da mucho juego pues hay infinitas variedades.
Pochar un poco cebolla picadita con unos ajos, tambien picaditos, luego se va añadiendo el calabacin, cortado en taquitos muy pequeños y lo vas haciendo hasta que se quede tierno, enseguida se hace, a continuacion le añades queso, eso a eleccion de cada uno el tipo, tambien troceadito.
Se retira, se baten los huevos, yo le añado una pizca de levadurina de sobre, se mezcla todo bien, y a cuajar como cualquier tortilla. Ah tambien le puedes añadir unos trocitos de jamon york o serrano. Buen provecho y un saludin