Tarbinas

Se pone aceite de oliva en una sartén, cuando está tostado, pero sin quemarse, se le añade agua y un poco de sal. En el momento que empiece a hervir, se le va echando harina de trigo poco a poco y a fuego lento que el harina no se haga grumos.
Se dejan blandas más o menos como las gachas; cuando hace fumm! y quiere abrirse el agujero por donde escapa el fumm!, ya está codida la masa.
Ponemos en otra sartén almendras partidas para freirlas y unos trocitos de pan a daditos también fritos, aprovechar el pan del día anterior que no absorve tanto aceite. Se mezcla todo y lo espolvoreamos con azúcar cada uno a su gusto. Listas para comer. A mí megusta comérmelas en la misma satrén donde las he mezclado.