Góntar - Albacete

mi padre era de gontar, yo de niña he pasado algunos veranos alli (los mejores de mi vida). mi padre murio cuando yo todavia era una niña y siempre recuerdo que los domingos preparabamos las migas juntos. desde que murio nunca mas he vuelto a comerlas y me haria gran ilusion poderselas hacer a mis hijos. mi abuela tiene casas alli, pero por problemas familiares no he vuelto a ir. estoy deseando ir a gontar y enseñarles a mis niños lo bonito que es y las tradiciones y las raices de su abuelo pedro morcillo. muchos besos a todos los gonteros y gracias por haberme dejado pasar alli los mejores veranos. ana.

hola ana!!que entrañable tu historia, yo no puedo ponerte la receta por que no se hacerlas, pero si las he comido mucho,tienes que buscar un hueco y venir a las fiestas de gontar el "dia de las migas", que mejor manera de verlas en directo.
El secreto está en hacerlas en la lumbre, ponindo una sarten con agua y añadiendo la harina , poco a poco ir añadiendo el aceite y remover la harina con aceite sin dejar de darles vueltas hasta que te duela el brazo.
Pero lo mejor es sentarte "al riol" de la chimenea mientras otro las hace y esperar a que t den algún y que otro torrao...je, je.

Seguro que alguien te contestará con la receta,con las cantidades y todo eso, pero no creas que todo el mundo sabe hacerlas,Que tienen truco,tienes que ser autoctono.